Introducción
Por medio de la realización de este blogs se pretende llegar a conocer un
poco más acerca de La actividad de los seres vivos. Una serie de reacciones
químicas entre elementos que existen ya en la naturaleza en forma libre o como
compuestos, pero que en ellos han adoptado una disposición especial, organizándose
en estructuras, características y con predominio de algunos elementos, el
conjunto de todas estas reacciones es lo que llamamos metabolismo.
Objetivos
·
Observar el correcto funcionamiento del metabolismo, y el resto de nutrientes que permiten gozar de una
buena salud, digerir y asimilar correctamente los alimentos que nos permiten
principalmente obtener energía.
· Aprender
el verdadero funcionamiento de estos nutrientes y como ayudan a nuestro organismo a
disponer de una adecuada energía
Metabolismo en los seres vivos
Este es un proceso donde
el número de las reacciones y de componentes es muy variable, aunque siempre,
incluso en los organismos más simples, supone una complejidad muy superior a la
que podemos encontrar en el mundo inanimado.
Composición de los seres
vivos
El carbono es el
elemento que caracteriza a la vida y, en diversas formas y compuestos, lo
encontramos formando parte de la materia de los seres vivos, ya sean las
células (y los tejidos y órganos) o las sustancias producidas por estas. Veremos
a continuación, brevemente, los principales compuestos que aparecen en los
materiales orgánicos de todos los organismos
Lípidos
Son compuestos orgánicos
que forman cadenas más o menos largas, apenas solubles en agua y que desempeñan
un papel importante como reserva de energías en los animales. Hay varios tipos:
las grasas están formadas por glicerol y ácidos grasos , y pueden ser saturadas
(característica de los animales) o no saturadas (propias de los vegetales). Los
fosfolípidos son lípidos que llevan un grupo fosfato y6 forman las
membranas celulares. Los esteroides son otro grupo importante, pues
constituyen, por ejemplo, las hormonas sexuales de los animales.
Los lípidos que forman parte de la dieta humana (grasa y
aceites) aportan energía y mejoran el sabor de los alimentos.
Carbohidratos
Son compuestos de
formula molecular CH2O, solubles en
agua. Su función es servir de combustible en los procesos metabólicos, aunque
contienen menos energía que las grasas. Lo más sencillos se denominan monosacáridos,
o azucares simples (por ejemplo, ribosa, glucosa, galactosa, lactosa, sacarosa),
y los complejos reciben el nombre de polisacáridos, o azucares
compuestos. Entre estos, los más abundantes son el almidón, que actúa como sustancia de reserva
en las plantas (con su equivalente, el glucógeno, en los animales) y la
celulosa, que es el material estructural fundamental de todos los organismos
vegetales.
Los hidratos de
carbono son importantes para los seres vivos, en especial la glucosa, un
azúcar sencillo presente en los frutos carnosos.
Proteínas
Son macromoléculas que
desempeñan un papel muy importante en todos los seres vivos, tanto como materia
prima que constituye una parte esencial de las estructuras orgánicas (tejidos,
etc.), como en su papel de catalizadores de las reacciones orgánicas, es decir,
de enzimas. Las proteínas están formadas por compuestos más simples, llamados aminoácidos,
formados por átomos de carbono, cada uno de los cuales lleva un hidrogeno,
un grupo amino (-NH2), un grupo carboxilo (-COOH) y un grupo R (otras
sustancias). Los aminoácidos se unen
entre si formando cadenas, llamadas polipéptidos, los cuales a su vez se
agrupan dando lugar a las proteínas.
Las proteínas constan de aminoácidos unidos entre sí por
medio por medio de enlaces peptídicos, formando distintos tipos de estructura
cada uno de los cuales posee características biológicas particulares.
Ácidos nucleicos
Son polímeros formados
por un compuesto más simples llamados nucleótidos. cada uno de estos
consta de un azúcar, un fosfato y una base nitrogenada (adenina, guanina,
timina, citosina y uracilo). Si el
azúcar es la ribosa, el polímero que forman es el ácido ribonucleico o ARN, y si es la desoxirribosa, el ácido
desoxirribonucleico o ADN. La importancia de los ácidos nucleicos
radica en que son los portadores de la información genética, que se encuentra como escrita en ellos en
forma del código genético.
Las cromatina es el material constituyente de los
cromosomas. Presenta una estructura filamentosa constituida por ADN que se
asocia con varios tipos de histonas (proteínas básicas) formando aglomerados
llamados nucleosomas, que se unen entre sí
por medios de tramos de ADN desprovistos de histonas, el ADN espaciador.
Actividades
Actividad 1
Determine los factores del metabolismo que influyen en cada individuo.
Actividad 2
¿Cual son los dos
grandes procesos metabólicos?
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